四国山地の清水と瀬戸内の味覚が育んだ旨い酒。愛媛県酒造協同組合

地中海料理と合う、選ばれし愛媛の酒 mar誕生。

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栄光酒造株式会社

高縄山系「湧ヶ淵」の名水を使用した手造り志向の地酒

飲む人、造る人、売る人、全ての人に栄光あれと願いを込めて命名された「栄光酒造」。品質本位の手造り志向と伊予の地酒の誇りを胸に、これまで全国新酒鑑評会で最高位金賞を幾度となく受賞してきました。「わが子を育てるがごとく」醸す確かな技と心、全てに納得のいく酒を造りたいという信念と一徹さが、栄光酒造の酒造りには生きています。
栄光酒造では、仕込み水に高縄山系の「湧ヶ淵」の名水を使用。この水は日本酒の仕込み水として理想の成分含有率を誇ります。また、米は最高級山田錦をはじめ、愛媛県産米の松山三井など、選りすぐった最良の酒米を使用しています。
こうした日本酒造りの技術を生かし、今、栄光酒造が力を入れているのが〝果実王国〟愛媛県産の果実をたっぷりと使用したリキュールの開発です。ユズ、ニューサマーオレンジ、ゴールドキウイ、梅、みかん、ぶどうと幅広いラインナップを揃え、杜氏が仕上げた洗練された味が人気を博しています。

DATA

創業明治30年(1897年)
創業者
代表者代表取締役 清水 健太郎
TEL089-977-0964
FAX089-977-5413
住所〒791-0101 愛媛県松山市溝辺町甲443
従業員数20名
蔵元見学可(1週間前までに事前連絡必要有り、駐車場3台まで)
URLhttp://www.eikoo.com/
関連ファイル
その他全国新酒鑑評会 金賞(通算7回)
2005年・2011年 全米日本酒歓評会 金賞
2007年 全国酒類コンクール 純米吟醸部門 全国第一位

商品紹介

栄光 純米吟醸 松山三井

720ml 分類/純米吟醸 原料米/松山三井 酵母/No.180 度数/15.4 日本酒度/-1 推奨飲用温度/◎8~12℃ ◎30~36℃

愛媛県産米「松山三井」を100%使用し、自家精米で50%まで磨きあげ、小仕込みで醸造した純米吟醸酒です。お米の名前をそのまま商品名に使用しました。淡麗な味わいの中にふくよかな旨味のただよう贅沢な美酒です。幅広い層の方々に、食前酒だけでなく食中酒としてもお楽しみ頂ける逸品。これまでに数々のコンテストで受賞歴を持つお酒です。

栄光 特別大吟醸 金賞

720ml 分類/大吟醸 原料米/山田錦 酵母/EK-1 度数/15.5 日本酒度/+5 推奨飲用温度/◎8~12℃

全国新酒鑑評会に出品するために醸造した数量限定のお酒。最高の技術で造り上げた自慢の逸品です。大粒の山田錦を35%にまで磨き上げ、お米の洗いから麹造り、搾り作業まで手造りで丁寧に醸し上げた大吟醸酒です。食前酒として、食中酒として、幅広い層の方にお楽しみ頂きたいお酒です。

蔵元の梅酒

500ml 分類/リキュール 度数/14 推奨飲用温度/◎5~7℃ ○10~12℃

日本酒の微妙な味と香りを醸し出す杜氏達が納得いくまで味を磨いた蔵元の梅酒です。梅は愛媛県産の南高梅を使用。高縄山から流れ出る名水と本格米焼酎を使用し、無添加でじっくり仕込みました。自然素材そのものの風味が生きる、すっきりと爽やかな味わい。食前酒として、食中酒として、幅広い層の方にお楽しみ頂きたいお酒です。