四国山地の清水と瀬戸内の味覚が育んだ旨い酒。愛媛県酒造協同組合

地中海料理と合う、選ばれし愛媛の酒 mar誕生。

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首藤酒造株式会社

家族で和気あいあいと造る“めでたき”酒

酒銘である「寿喜心(すきごころ)」は初代の首藤重助が命名したもので、「めでたき場で大いに酒を酌み交わしてもらいたい」との願いが込められています。
西日本最高峰の石鎚山の麓に蔵を構える首藤酒造では、水は石鎚山から湧き出る蔵の井戸水を使用。また、杜氏を雇わずに家族だけで丁寧に仕込み、大きな機械を使用せず、一つひとつの仕込みの規模を小さくし、皆の目が行き届くように配慮しています。
丁寧で正直な酒造りを信条とし、和気あいあいとした雰囲気のなかにも、一切の妥協を許しません。
現在、原料の米は地元産を中心に、主に西日本の米を使用しています。今後は、様々な産地の米を使用し、季節限定、本数限定のプレミアム商品に取り組んでいきたいと考えています。

DATA

創業明治34年(1901年)
創業者首藤重助
代表者首藤壮一郎
TEL0898-72-2720
FAX0898-72-3918
住所〒799-1106 愛媛県西条市小松町大頭甲312-2
従業員数6名
蔵元見学可(2週間前までに事前連絡必要有り※時期によっては不可、駐車場4~6台まで)
URLhttp://sukigokoro.co.jp/
関連ファイル
その他平成13年~17年・20年・22年 全国新酒鑑評会 金賞
(過去20年間で金賞7回 入賞3回)

商品紹介

寿喜心 しずくひめ純米

1.8L  720ml 分類/純米 原料米/愛媛県産 しずく媛 酵母/EK-1 度数/16 日本酒度/-0.5 推奨飲用温度/◎ひやまたはぬる燗

しずく媛とEK-1が醸し出すやわらかな香りと穏やかな味が特徴。お酒がそれほど強くない方でもスッとのどに通る飲みやすいお酒に仕上げました。普段、あまりお酒を飲まれない方をはじめ、年齢を問わず様々な方にお楽しみ頂きたい一品です。

寿喜心 昔造りの酒

1.8L  720ml 分類/純米大吟醸 原料米/兵庫県産 山田錦 酵母/EK-1 度数/16 日本酒度/-0.5 推奨飲用温度/◎ひやまたはぬる燗

「昔のように、お酒を注ぎ溢れたら、コップの底がテーブルとひっつくようなお酒はないのか」と、あるお年寄りに言われたのが誕生のきっかけ。山田錦を100%使用し、巨峰葡萄を連想させる甘味、濃醇で上質、さらに、やわらかく酸味を感じることができ、様々な温度で味の違いをお楽しみ頂ける一品です。

寿喜心 雄町純米

1.8L  720ml 分類/純米吟醸 原料米/岡山県産 雄町 酵母/EK-1 度数/16 日本酒度/-0.5 推奨飲用温度/◎ひや

軽快なマスカット葡萄香で余韻は短く、酸味から広がる辛さが、香りと甘味をきちんと収束してくれます。味わいはしっかりとしながらも荒さが無く、柔らかい口当たりの酸味がさっぱり感を後押しします。ちょっと変わったお酒、普段とは違うタイプのお酒を飲みたい方にオススメ。食中酒としてもお楽しみ頂きたい一品です。