肱川の上流に位置し、暖かい風土に育まれた土壌で大正10年（1921年）に創業しました。日本酒の世界には、和醸良酒という言葉があります。これは、良い酒は育む人によって生まれる、良い酒は人と人の関係をよくするという二つの意味があります。養老酒造では創業当初より人の手による手造りのお酒にこだわり、〝心の通い合うお酒〟を目指しています。2018年7月の西日本豪雨では壊滅的な被害にあいましたが、多くの人の力を得て再起することができました。